Description

innan vinlusen

Efter pressning vilade vinet elva månader på jästfällningen i äldre bourgognefat

I källaren arbetar Renaud strikt utan tillsatser och litar på att lång élevage ska ge vinerna stabilitet och karaktär

Efter långsam pressning jäser musten spontant och får vila nära ett år på sin jästfällning

Ingen klarning

Ton Rouge du Lac 2023 Utan pris innan vinlusenPinot Noir frn byn Carra i Haute Savoie (Vin de Savoie AOP), strax nordost om Ville la Grand en frort till Genve. Druvorna vxer i kalkrik istidsmorn, en jordmn som ger vinet bde nerv, finess och ett svalt, mineraldrivet uttryck. Hela, oskadade druvklasar jste spontant i tank under tv veckors maceration i smi carbonique stil, utan aktiv extraktion. Efter pressning jste vinet ut och vilade i tio mnader p jstfllningen i anvnda medelstora fat. Drefter

Exchange/Return Notes